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羊皮燃烧鉴定的过程主要是观察羊皮的燃烧特性以及燃烧后的状态，以此来判断其真伪，以下是详细的鉴定步骤：
1、取一小块羊皮进行试验，用火点燃。
2、注意观察羊皮的燃烧速度、燃烧时的气味以及燃烧后的灰烬，真正的羊皮在燃烧时会散发出毛发的焦味，且燃烧速度适中，产生的灰烬为粉末状，不易结块，而人造革或合成材料在燃烧时可能会有刺鼻的气味，且燃烧速度和灰烬状态与羊皮不同。
还可以从其他方面鉴定羊皮的真伪，例如通过外观观察毛孔和纹理，或者进行手感检查等，综合多方面的鉴定结果可以更准确地判断羊皮的真伪。
燃烧鉴定是一种破坏性的鉴定方法，因此在进行鉴定前需要谨慎考虑，确保不会损害物品或影响外观，如有条件，可以寻求专业人士的帮助进行羊皮的真伪鉴定。